BAYRAM KÖMBESİ TARİFİ

Geleneksel bir lezzet olan bayram kömbesi nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı sıvıyağ ( çiçek yağı )
  • 1/2 paket margarin ( oda sıcaklığında )
  • 2 su bardağı taze mayalanmış yoğurt ( 2 su bardağı süt ile taze mayalanmış )
  • 2 su bardağı şeker + 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1çay kaşığı tarçın
  • 3 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Alabildiği kadar un
  • Yarım kase susam

HAZIRLANIŞI

  • 2 su bardağı sütü mayalayın. Yoğurt olunca üzerini açar açmaz, ılıkken 2 su bardağı şeker dökün. Kaşık ile şeker eriyene kadar karıştırın.
  • İçine tahin, margarin, çiçek yağı, irmik, cevizz içi ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
  • 2-3 su bardağı unun içine kuru maya ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Harca un maya karışımını ekleyip karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğurun. Hamuru 2 saat dinlendirin.
  • Yarım kase susama bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve üzerine az miktarda su serpiştirip karıştırın.
  • Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp ister kalıpla ister elinizle yuvarlak şekil verin. Susam karışımına bastırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 30 dakika daha bekletin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın