BONFİLE TARİFİ

Bonfile nasıl pişilir?

MALZEMELER

  • 1 kg bonfile
  • 250 gr tereyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Döküm tava ısıtılır.
  • 1 kg bonfile tüm olarak her bir tarafı 3-4 dakika harlı ateşte, yağsız tavada mühürlenir.
  • Et mühürlendikten sonra kezkin bir bıçak ile 1 cm kalınlığında kesilir.
  • Döküm tavada tereyağı eritilir.
  • Etler tuzlanıp tereyağında pişirilir.

NOT: Tuzlama işlemini tuzlukla yapmalısınız. Böylece eşit dağılmış olacaktır. Diğer bir püf noktası ise pişen tarafa tuz serpmek ve en son tavadan almadan alt üst etmektir. Çünkü tuz eti sertleştirir. Ne kadar geç atarsanız o kadar yumuşak bir et elde edersiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın