ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ ( 4 kişilik )

Dünyada ilk işlenen gıda maddelerinden biri bulgurdur. Bulgurun sağlığa faydaları saymakla bitmez.

-Bulgur, özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltır.

-Besin değeri yüksek, vitamin açısından da zengindir.

-Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. Suda çözünebilen liflere sahiptir. Bu nedenle kan şekerini kontrol eder, kolesterolü düşürür.

Demir oranı ıspanaktan fazladır.

-Zihni dinlendirir ve enerji verir.

Kabızlığı önler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.

Şehriyeli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı çiçek yağı veya zeytin yağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı tel şehriye

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

1,5 su bardağı kemik ya da et suyu

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Şehriyeli Bulgur Pİlavının Yapılışı

-Tencerenize çiçek yağı ve tereyağını koyup kızmasını bekleyin.Yağ kızınca tel şehriye koyup kavurmaya başlayın.Kavurdukça tel şehriyenin rengi kahverengiye doğru dönmeye başlayacaktır.Tel şehriye istediğiniz renge gelince bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

-1,5 su bardağı kemik suyu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.Tuzunu da attıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve pişmeye bırakın.

-Eğer şehriyenin pilavın içerisinde kıtır kıtır olmasını istiyorsanız şehriyeyi pilav piştikten sonra, tereyağında kavurarak ekleyin ve karıştırıp dinlendirin.

Afiyet olsun…

 

Bir cevap yazın