FIRINDA MAKARNA ( ALMAN USULÜ )

Fırında makarna, yeşil salata ile servis edildiğinde besleyici ve hafif bir yemektir. BU tarifte makarna yerine eriştede kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 250 gr makarna ya da erişte ( pişmiş )
  • 1 adet büyük boy soğan ( ince ince doğranmış )
  • 50 gr mantar ( doğranmış )
  • 4 çorba kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

BEŞAMEL SOS

2 su bardağı süt

  • 4 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı ile fırın kabınızı yağlayıp kenara bırakın.
  • Orta boy bir tavada, 4 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp soğanları koyun. Karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
  • Mantar, tuz ve karabiberi katıp arasıra karıştırarak suyunu tamamen suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişmiş makarnanın ( ya da eriştenin ) yaklaşık üçte birini fırın kabına koyup üzerine soğanlı mantar karışımının yarısını serpiştirin. Kalan makarnanın yarısını da döküp kalan mantar soğan karışımınıda üzerine serpiştirin. Kalan makarnayıda kabın en üstüne yarleştirin.
  • Orta boy bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. 4 çorba kaşığı unu ekleyin ve un hafif pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra makarnanın üzerine eşit şekilde yayın.
  • En üst kısma ise kaşar peyniri rendesini eşir olarak yayın.
  • Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın