ISLAK KEK TARİFİ ( PASTANE USULÜ )

Islak kek nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 5 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet portakalın kabuğu ( rendelenmiş )
  • 2 su bardağı un
  • 2 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 3,5 çorba kaşığı kakao

SOS MALZEMELERİ

  • 3 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 70 g bitter çikolata ( marketlerde satılan %60 oranında bitter çikolata  )

YAPILIŞI

  • Orta boy bir tencereye süt, çikolata ve bir çorba kaşığı şekeri koyun. Orta ateşte çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve ateşten alın. Soğumaya bırakın.
  • Bir kabın içerisine un, vanilya kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın.
  • Derin bir kaba beş yumurtayı kırın. Bir su bardağı şekeri ve portakal kabuğunu ilave edin. Elektirikli çırpıcıyla ya da çırpma teli ile beyazlaşıncaya kadar çırpın. Püf noktası ise; bu aşamada portakal kabuğu eklemek kekinizin yumurta kokusunu tamamen alacaktır.
  • Süt ve yağı ekleyin ve çırpın.
  •  Önceden hazırladığınız kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tün kuru malzeme bittiğinde kek hamurunuz hazır demektir.
  • Yağlanmış derin bir borcam ya da fırın kabına kek hamurunuzu dökün ve eşit şekilde yayın.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-50 dakika, batırdığınız kürdan ya da şiş temiz çıkana kadar pişirin.
  • Kek pişince fırından çıkarıp üzerine bolca kürdanla delik açın.
  • Soğuyan sosu eşit bir şekilde kekin üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

NOT: Kek sıcak, sos ılık olacak. Kekin yapım ve pişme süresi sosun soğuması için yeterli olmaktadır. Sosunuzu mutlaka keki yapmaya başlamadan önce hazırlayın.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın