ISPANAKLI BÖREK TARİFİ

Ispanaklı tepsi böreği nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 500 gr ( yapım kg ) ıspanak
  • 5 adet yufka
  • 1 küçük boy soğan
  • 1 küçük kase lor peyniri
  • 1 küçük kase beyaz peynir ya da köy peyniri
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için ;

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • Susam ya da çörek otu

YAPILIŞI

-Ispanakları bol su ile kumları tamamen gidene kadar yıkayın. Eğer bir kabın içerisine 1 çorba kaşığı sirke ile sirkeli su yapıp 3-4 dakika bekletirseniz kumlar dibe çökecektir. Ispanağınız daha kolay temizlenecektir.

-Ispanakları iri parçalar halinde doğrayın.

-Soğanı rendeleyin ve suyu ile birlikte ıspanaklara karıştırın.

– Peynirleri ekleyin ve iyice karıştırın.

-Fırın tepsinizi bir miktar yağ ile yağlayın

– Süt ve yağı bir kase içerisine koyun ve karıştırın.

-1 adet yufkayı fırın tepsisine serin. Süt ve yağ karışımından fırça ile alarak yufkanın her yerine sürün.

– Ispanaklı iç harçtan  serpiştirin. Kenarkısımlarındaki fazla yufkayı tepsinin içine doğru katlayın. Açık kalan kısmı diğer yufkadan bölerek kapatın. Yufkanız ve süt-yağ karışımınız bitene kadar bu işlami tekrarlayın.

-Böreğinizin en üst katını tek bir yufka ile kapatın ve kanar kısımlarını keserek çıkarın.

-Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu bir kasede çırpın.

-Böreğinizin üstene bir fırça yardımıyla ya da elinizle sürüp, istediğiniz büyüklükte ve şekilde kesin.

-İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpin.

-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Leave a Comment