KABAK TATLISI

 Tencerede kabak tatlısı nasıl yapılır?

MALZEMELER

– 1 kilorgram kabak

– 3 su bardağı şeker

– 2 adet çubuk tarçın

– 8 adet karanfil

üzeri için;

– Tahin

– Ceviz

YAPILIŞI

– İri parçalar halinde doğranmış kabakları bol su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.

– Tencereye kabakları dizin. Tencereniz derin olursa kaynama esnasında taşmasını engellemiş olursunuz. Yanmaz yapışmaz bir tencere kullanmanız da kabakların yapışmasının önüne geçecektir. Mutlaka yanmaz yapışmaz bir tencere tercih etmelisiniz.

– Tencereye dizdiğiniz kabakların üzerine şekeri ekleyin. Şekerin üzerine ise ikiye kırdığınız çubuk tarçınları ve karanfilleri serpiştirin.

– Orta ateşte kabak kendi suyunu salıp şekeri eritecektir. Suyu tamamen bitip hafif karamelize olana kadar pişirin. Tencerenizin kapağını kapatırken dikkatli olun taşma yapabilir. Pişirmeye başlarken kabaklar sulanıp, şeker eriyip kaynayana kadar kapağını kapalı tutun.Sık sık kontrol edin. Kaynadıktan sonra kapağını yarıya kadar açın. Suyunu çekince  ise kapağını açıp pişirin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın