KIRMIZI PANCARLI KEK TARİFİ

Kırmızı pancar vitamin açısından oldukça besleyicidir. Tadı hafif tatlıdır. A, B, C ve P vitamini açışından oldukça zengindir. Ayrıca demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko minerallerince de oldukça zengindir. Fakat çocuklara yedirmek çok zordur. Bu tarifle çocuklarıma İlk kez pancar yedirmenin mutluluğunu yaşıyorum.

 Muhterem Fakir hanıma ( pastacı ) bu tarifi benimle paylaştığı için teşekkür ediyorum.

Tarif Muhterem hanıma aittir.

MALZEMELER

  • Orta boy bir adet kırmızı pancar. ( Çiğ olarak rendelenecek ve miktarı 1 su bardağı ya da biraz fazla olacak )
  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 adet portakal ya da limon kabuğu rendesi
  • 1 adet limon ya da portakal suyu
  • 1,5 su bardağı yoğurt ( yoğurdun sulu kısmı kullanılmalıdır. )
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ceviz ( dövülmüş ya da bıçakla küçük parçalara ayrılmış )
  • 1 küçük çay bardağı damla çikolata
  • 1 tatlı kaşığı ( tepeleme ) karbonat ( Kabartma tozu kullanmayın. Çünkü kabartma tozu kadar başarılı olmuyor. )
  • 1 paket vanilya
  • Alabildiği kadar un ( Normal kek kıvamına gelene kadar un ekleyin. )

HAZIRLANIŞI

  • Derin bir kaba şeker, yumurta ve limon ya da portakal kabuğu rendesini koyun ve köpürünceye kadar çırpın.
  • Sıvı yağı ekleyerek bir miktar çırpın.
  • Yoğurdu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın.
  • Bir miktar un ilave edin ve çırpmadan önce karbonat, vanilya, portakal ya da limon suyunu üzerine gezdirin. Karbonatın köpürdüğünü göreceksiniz. Bir kaşık yardımıyla nazikçe çırpmaya devam edin.
  • Kek hamurunuz kıvam alana kadar un ilave etmeye devam edip karıştırın.
  • Son olarak ceviz, kırmızı pancar ve damla çikolatayı ekletip karıştırın. Koyu pembe bir renk alacaktır. Ancak kek piştikten sonra rengi sarıya dönecektir.
  • Önceden yağladığınız fırın kabına kekinizi koyun.
  • Önceden ısıtılmış 180-200 derece ayarlanmış fırında pişirin. Keke batırdığınız bir kürdan ya da bıçak temiz çıktığında kek pişmiş demektir.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın