KURU FASULYE ( Makedonya usulü )

Makedonya usulü kuru fasulye nasıl yapılır?

MALZEMELER 

  • 500 gr ( 2,5 su bardağı ) kuru fasulye
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 75 gr tereyağı ( 5 çorba kaşığı )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 50 gr sucuk ( ince dilimlenip parçalara ayrılmış. )

 YAPILIŞI

  • Bir gece önceden kuru fasulyeyi ıslatın. Ben soğuk su ile ıslatıyorum. Genel olarak sıcak su ile ıslatılır ama soğuk su ile ıslatırsanız kabuklarında soyulma olmaz.
  • Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzüp iyice yıkayın. Orta boy bir tencereye koyup üzerini 5 cm geçecek kadar su ilave edip 1 saat orta ateşte haşlayın. Tencereyi ateşten alıp süzgeç ile suyunu süzün.
  • Aynı tencereyi yıkadıktan sonra fasulyeleri koyup üzerini 1 cm geçecek kadar su doldurup tuzunu ekleyin ve hafif ateşte 45 dakika pişirin.
  • Küçük bir tavada yağı eritin. Önce kırmızı biberi, sonra sucukları tavaya atıp karıştırın. Nane ekleyin ve karışımı tenceredeki fasulyenin üzerine boşaltın. Kaşıkla biraz dağılması için karıştırın. 
  • Yemeğiniz hazır.

 Afiyet olsun…

Bir cevap yazın