MARİE-ANTOİNETTE ÇORBASI

MARİE-ANTOİNETTE ÇORBASI

Besleyici ve çok hoş renkli bu güzel çorba, sonbahar ya ra kış aylarında yemeklerden önce servis edilebilir.

MALZEMELER

-750 GR havuç

-3,5 su bardağı tavuk suyu

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çorba kaşığı un

-1/2  su bardağı krema

-1 çay kaşığı karabiber

-Tuz

-Maydanoz ( ince ince kıyılmış )

YAPILIŞI

Havuçları bol su ile yıkayıp kabuklarını kazıyın ya da soyun. Halka şeklinde olabildiğince ince doğrayın.( Püre yaparken ya da blenderla parçalarken kolay olsun.)

-Orta boy bir tencereye tavuk suyunu ve havuçları koyun. Tuz ekleyin ve harlı ateşte 30 dk ( havuçlar yumuşayıncaya kadar ) pişirin.

– Blenderdan geçirin. Eğer blender yoksa, süzgeci başka bir tencere ya da kap üzerine koyup havuçları süzün.Suyunu saklayın. Havuçları püre haline getirin ve süzdüğünüz su ile karıştırın.

– Tencerenizi kısık ateşte ocağa koyun .

-Bir tavada tereyağını eritip un ekleyerek kavurun.Tencereye ekleyin. Pürtüklenmemesine dikkat edin.İyice karıştırın.

– Domates salçasını, kremayı ve karabiberi de ekleyin ve iyice karıştırın. Pürtüklenme sorunu yaşarsanız blender yapabilirsiniz ya da süzgeçten geçirebilirsiniz.

-Çorbanız hazır. Servis yaparken üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın