MEYHANE PİLAVI ( Sebzeli Bulgur Pilavı )

Dünyada ilk işlenen gıda maddelerinden biri bulgurdur. Bulgurun sağlığa faydaları saymakla bitmez.

-Bulgur, özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltır.

-Besin değeri yüksek, vitamin açısından da zengindir.

-Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. Suda çözünebilen liflere sahiptir. Bu nedenle kan şekerini kontrol eder, kolesterolü düşürür.

-Demir oranı ıspanaktan fazladır.

-Zihni dinlendirir ve enerji verir.

-Kabızlığı önler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.

Meyhane Pilavı İçin Malzemeler

2 su bardağı bulgur

1 adet orta boy soğan

2 adet orta boy domates

6 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı kıyma

4 yemek kaşığı zeytin yağı veya çiçek yağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

3,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Meyhane Pilavının Yapılışı

Meyhane pilavı için ilk önce soğanları ve biberleri ince ince doğraayın.Domatesleri rendeleyin.

Tencereye zeytin yağını koyup,kızmasını bekleyin.Yağ kızınca soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

Biberleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

Biber salçasını da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Rendelenmiş domatesleri,tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.Tencerenizin ağzını kapatıp, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çekince bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.3,5 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun…

 

 

 

 

Bir cevap yazın