PATLICAN OTURTMA TARİFİ

Patlıcan Oturtma nasıl yapılır?

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan

1 adet orta boy patates

200 gr ( 4 yemek kaşığı ) orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy, 1 adet küçük boy domates ( Rendelenmiş )

2 adet biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytin yağı veya çiçek yağı

Tuz

Karabiber

Eğer süsleme yapmak isterseniz, domates ve biberle süsleme yapabilirsiniz.

Patlıcan Oturtmanın Yapılışı

-Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.Derince bir kaba tuzlu su hazırlayıp, doğradığınız patlıcanları ekleyin.Yarım saat bekletin ki acılıkları gitsin.

-Patatesi küp şeklinde doğrayın ve hafif tuzlayın.

-Kızartma tencerenize veya tavanıza yağ koyup, ilk önce patatesleri kızartın.Ardından patlıcanları kızartın.Patatesleri ve patlıcanları önceden kağıt havlu serdiğiniz bir kaba alın.Yağı kağıt havluya aksın.Daha sonra fırın kabınıza alın.

Harcı 

-Tava ya da tencereye yağı koyun.Yağ kızınca yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

-Kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu çekene kadar kavurun.

-Doğradığınız biberleri ekleyin ve 1-2 dk kavurun

-Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

-Rendelenmiş domatesi ve baharatları da ekleyip, iyice karıştırın.Tencerenizin ağzını bir kapak yardımıyla kapatıp, domates suyunu çekene kadar pişirin.

-Domatesler suyunu çekince 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve pişirmeye devam edin.Suyu azalıncaya kadar pişirin.

-Pişirdiğiniz harcı fırın kabınıza yayın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

-Ben süsleme için fazladan bir adet orta boy domates kullandım.

-180 dereceye ayarladığınız fırında  domatesler pişinceye kadar pişirin.Eğer domatesle süsleme yapmazsanız 25 dakika yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun..

Leave a Comment