SUCUKLU PİZZA TARİFİ

Sucuklu pizza nasıl yapılır?

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 15 gr yaş ya da 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı + 3 tatlı  kaşığı ılık su

Harcı için;

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük soğan ( ince halka şeklinde doğranmış )
  • 1 diş sarımsak ( dövülmüş )
  • 2 adet büyük boy domates ( kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 adet defne yaprağı

Üzeri için;

  • 175 gr dil peyniri ( ince ince ayrılmış ) ya da kaşar peyniri
  • 1 adet kangal sucuk ( zarı soyulup ince halka şeklinde doğranmış )
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  • Maya ve şekeri küçük bir kaabaa koyup, 3 tatlı kaşığı su katarak, krema kıvamına getirin. Kabı ılık bir ortamda 15-20 dakika, maya kabarıp köpük köpük olana kadar bekletin.
  • Un ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Ortasını çukurlaştırın. Mayayı ve yarım bardak ılık suyu ekleyin. Hamur kabın yanlarından ayrılana kadar yoğurun. Hamuru tezgahın üzerine alıp ( tezgahı unlayarak ) pürtüksüz oluncaya kadar yoğurun.
  • Hamuru tekrar kaba koyup 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Üzerini hafifçe unlayın ve tezmiz nemli bir bezle örtüp 45 dakika ile 1 saat arası mayalanmaya bırakın.
  • Orta boy bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyup, kızdırın. Soğan ve sarımsağı koyup, ara sıra karıştırarak 5-6 dakika soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Domates, tuz, karabiber, domates salçası, ve defne yaprağını katıp iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte arasıra karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.
  • Sos hazır olunca defne yaprağını çıkarıp, soğumaya bırakın.
  • Önce, fırınınızı 230 dereceye getirip, ısıtın.
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile büyük fırın tepsisini yağlayın ve bir kenara bırakın.
  • Kabarmış hamuru alıp 3 dakika yoğurun.
  • Hamuru 2 ye kesip, merdane ile 0,5 cm kalınlığında açıp tepsinin yarısına yerleştirin. Diğer parçayı da aynı şekilde tepsiye yerleştirin. Eşit şekilde yerleştirip orta kısmını elinizle birleştirin.
  • Domates sosunun tamamını üzerine yayın.
  • Sosun üzerine peynirleri yerleştirin.
  • En üste ise sucukları aralıklarla yerleştirin.
  • 1 çorba kaşığı zeytin yağınıda serpiştirin.
  • Fırının orta bölmesinde peynir eriyip, kızarana kadar pişirin. Eş zamanlı olarak hamurda pişecektir.
  • Pizzanız yanında bol yeşil salata ile servise hazır.
  •  Afiyet olsun…. 
Reklamlar

Bir cevap yazın