TAVUKLU BÜRYAN PİLAVI

Tavuklu büryan pilavı nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 1 kilogram tavuk
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 ade orta boy soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı ya da çiçek yağı ( Tavuk çok yağlı ise soğanı kavuracak kadar yağ ekleyin )
  • Tuz
  • Kuru nane ( isteğe bağlı olarak fırına koymadan önce ekleyebilirsiniz )
  • Sıcak su

HAZIRLANIŞI

  • Tavuğu yıkayın ve sası kokusunun gitmesi için 10-15 dakika limonlu tuzlu suda bekletin. Düdüklü tencere ya da normal tencerede haşlayın. Köy tavuğu ile yapacaksanız mutlaka düdüklü tencere kullanın.
  • 3 su bardağı pirinci önceden sıcak su ile ıslatıp 30 dakika bekletin. Bu şekilde bekletmek pirinçlerin kolay pişmesini sağlayacaktır.
  • 2 orta boy soğanı ince ince doğrayın.
  • Tencereye yağı koyup, kızmasını bekleyin. Yağ kızınca doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanların renklerinin eşit olması için sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kavurun
  • Fırın kabınıza soğan pirinç karışımını ekleyin ve üzerine bastırarak kaba yayın. Fırın kabının orta kısmına tavukları yarleştirin. Tavuğun haşlama suyundan pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar ekleyin.

180 derecede fansız fırında pişirin. Fanlı fırında pişirirseniz pirinçler kuruma yapar.

Afiyet olsun…

“TAVUKLU BÜRYAN PİLAVI” için 3 yorum

Bir cevap yazın