TOYGA ÇORBASI

Kültür bakanlığı tarafından, Amasya iline has olarak tanıtılan bir çorbadır.Çok lezzetli, doyurucu ve besleyici olmasının yanında tok tutucu bir özelliği vardır.Diyet yapanların öğün olarak tüketebilecekleri bir çorbadır.Toyga çorbasının bir porsiyonu 102 kcal‘dir.Sıcak veya soğuk alarak tüketilebilir.Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilmesi insanı ferahlatır.

Toyga çorbası tarif ve yapılışı

MALZEMELER

-Yarım çay bardağı aşurelik buğday

-Yarım çay bardağı nohut

-2 su bardağı süzme yoğurt ( Normal yoğurtta kullanabilirsiniz.)

-1 su bardağından iki parmak eksik un

-6 bardak su

-Tuz

-Nane

-Tereyağı

TOYGA ÇORBASI YAPILIŞI

-Buğday ve nohut bir gece önceden ıslatılır.Ertesi gün sularını süzüp bol su ile yıkayın.Pişme süreleri farklı olduğu için ayrı ayrı haşlayın. Haşladıktan sonra sularını süzün.

-Derin bir tencereye yoğut ve unu koyup çırpın. Karışıma 6 su bardağı suyu ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Blendır kullanırsanız daha kolay olacaktır. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.Kaynayınca haşlanmış buğday ve nohutu ekleyin. Kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.(Kıvam sorunu yaşarsanız, kaynar su ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp, kıvam ayarı yapabilirsiniz.)

-Küçük bir tavada tereyeğını kızdırın. Kuru nane ilave edip hafifçe kavurduktan sonra ocaktan alın. İster direk tencereye ekleyip karıştırdıktan sonra servis edin, isterseniz servis esnasında çorba kaselerine ilave ederek servis edin.Çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun…

Leave a Comment