YUFKALI RULO KÖFTE TARİFİ

Yufkalı rulo köfte nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 2 adet yufka ( hazır yufka )
  • 1 adet yumurta beyazı

Köftesi için

  • 150 gr dana kıyma
  • 150 gr koyun kıyma
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 diş sarımsak ( dövülmüş)
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Kimyon ( isteğe bağlı )
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 ya da 3 dilim kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Köfte için ;

  • Derin bir kaba kıyma, sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
  • Maydanozu ince ince doğrayın.
  • Kaşar peyniri bir parmak kalınlığında kesin.

Yufka;

  • 1 adet yufkayı serin. Bir yumurta beyazını yufkanın her yerine yayın. Üzerine diğer yufkayı serin. Yufkayı tekrar ikiye katlayın.
  • Hazırladığınız köfte harcının tamamını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
  • Yufkayı dürüm şeklinde sarmaya başlayın. İlk katlamadan sonra kaşar peynirini tek sıra halinde yerleştirin ve bir kat daha sarın. Doğradığınız maydanozu tek sıra halinde dizin ve sonuna kadar sıkı bir şekilde sarın. Oluşan dürümü streç filme sarıp buz dalabında 1-2 saat bekletin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 parmak kalınlığında keserek yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın