ZEYTİNYAĞLI BAMYA TARİFİ ( 4 kişilik )

BAMYA fazla tercih edilmemesine rağmen faydalı bir besindir.

-Metabolik toksinleri yok eder.Böylece kalp hastalığı riskini azaltır.

-Sindirim sistemini korumaya yardımcı olur.

– K vitamini kanın pıhtılaşma proteinlerinin üretimi için önemli bir etkendir.

Kilo vermek isteyenler bamyayı tercih edebilir.Bamya, içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi verir.

BAMYA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

-Bamyaları yıkayıp,  kuruduktan sonra temizlerseniz salyası olamacaktır.Bamyaları temizlerken üst kısmını koni biçiminde ve ince bir şekilde almak gerekir.

-Limon eklemekte salyasını azaltıcı etki yapar. Ekşi tadı ile daha lezzetli olur.

-Bamyaları temizledikten sonra sirkeli kaynar suda 5 dakika haşlayıp yemeğinize eklerseniz de salyaları oluşmayacaktır.

Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır?

MALZEMELER

500 gr ( yarım kilogram ) bamya

-1 büyük boy soğan

-6 diş sarımsak ( Sarımsakların boyutları küçük ise adedi arttırabilirsiniz. )

-4 adet sivri biber

-3 adet büyük boy domates

-Yarım çay bardağı zeytinyağı

-1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası

-Tuz

-Karabiber

-1 çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI

-Bamyaları önceden yıkayıp kurulayın.Kuruladıktan sonra sap kısmını koni biçiminde bir bıçak yardımıyla temizleyin.

-Soğan, biber ve domatesleri yemeklik doğrayın.

-Derin bir tencereye  zeytinyağını ekleyin.Yağın kızmasını bekleyin.Yağ kızınca soğan ve biberleri aynı ayda koyup 2-3 dakika  kavurun. Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

-Bamyaları ekleyip kaşık kullanmadan,  tencerenin kulplarından tutup silkerek bamyalar sararıncaya kadar kavurun.Bamyalar sararınca üzerine sarımsak, domates, tuz, karabiber ekleyin.Üzerine 1 çay bardağı sıcak su da ekledikten sonra kısık ateşte suyu az kalıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Leave a Comment