ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Ben bu tarifi tadana kadar pırasa yemeyen biriydim. Sizin de begenmenizi umut ediyorum. Mutlaka denemelisiniz.

Zeytinyağlı pırasa nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 1 kg pırasa
  • 3-4 adet havuç
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet küp şeker ya da 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

  • Pırasaları ayıklayıp bol su ile yıkayın. İstediğiniz kalınlıkta ( yaprakları hariç ) halka şeklinde doğrayın.
  • Havuçları yıkayıp dış kısmını kazıyın veya çok ince soyun. Soyucunuz varsa çok kolay bir şekilde soyabilirsiniz. İnce halkalar şeklinde doğrayın.
  • Pirinci bol su ile yıkayın.
  • Tencereye yağı koyup kızmasını bekleyin. Yağ kızınca pırasaları koyup orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Kavurma esnasında çok sık karıştırmayın. Çok sık karıştırırsanız pırasalar dağılacaktır.
  • Havuçları ekleyin ve pırasa ile birlikte 3-4 dakika daha kavurun.
  • Pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
  • Sıcak su, tuz ve şekeri ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin. Pirinçler pişince pırasanız hazır olmuş demektir. Eğer suyu az gelirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın