ZÜRİH RULOSU, kremalı

Zürih rulosu nasıl yapılır?

MALZEMELER

  • 2 tatlı kaaşığı tereyağı
  • 75 gr un ( 1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı )
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • Yağlı kağıt

HARCI

  • 6 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı kahve ( 1 çorba kaşığı kaynar suda eritilmiş ). İsteğe bağlı

YAPILIŞI

  • Yumurtaları büyük ve ateşe dayanıklı bir cam kaseye kırın. çırpma teli ya da elektrikli çırpıcıyla hafifçe çırpın.
  • Şekeri ekleyip bütün malzeme iyice karışana kadar çırpın.
  • Büyük bir tencereye yarıya kadar su doldurun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Cam kaseyi suya oturtup yumurta ve şeker kalınlaşana kadar çırpın.Tencereyi ateşten alıp kaseyi çıkarın. Karışım soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Soğuduktan sonra un ve kakaoyu ekleyin ve büyük madeni bir kaşıkla karıştırın.
  • Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz kalıba dökün ve kaşığın sırtıyla düzeltin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, parmağınızla hafif bastırdığınızda kabarıp eski halini alıncaya kadar pişirin. Kekin altındaki yağlı kağıdı çıkarıp yeni bir yağlı kağıt üzerine alın. kenarlarını bıcak ile keserek düzeltin. Keki rulo şeklinde sarıp tel ızgarada iyice soğumasını bekleyin.

Harcı için:

  • Büyük bir kasede tereyağını köpük köpük oluncaya kadar tahta kaşık ile çırpın.
  • Pudra şekerini katıp pürtüksüz olana kadar çırpın.
  • Vanilya ve kremayı ( isteğe bağlı kahve ) katıp bütün malzemeyi iyice karıştırın.
  • Keki tezgaha alıp dikkatlice açın. Yağlı kağıdı çıkarıp atın.
  • Hazırladığınız harcı üzerine sürün ve tekrar rulo şeklinde sarın. Ruloyu açık tarafı alta gelecek şekilde bir servis tabağına yerleştirin. 2,5 cm kalınlığında keserek servis edin.

Afiyet olsun…

 

Reklamlar

Bir cevap yazın